Переславская копчушка - копчёная рыба высшего качества

  • Ваша корзина пуста!

Рецепты с тысячелетней историей

специально под них доработанное современное оборудование

Уникальный метод приготовления ряпушки паровой-копченой

Продукт абсолютно экологически чистый

Способ копчения полностью повторяет древний по всем параметрам

Рыба и мясо становятся печено-копчеными, как при копчении в русской бане по-черному

Продукт высшего качества

Самая честная и независимая экспертиза

Я использую рецепты, которые известны только потомкам рыбацких семей Переславля. Рыба приготовленная этим рецептом поставлялась в паровом-копченом виде, а зимой и в свежем виде на стол Большого Дворца и в Патриархию. C 1964 по 1982 года потребителем стала База №1 (Московский Кремль).
Вот лишь малый перечень тех, кому поставлялась эта рыба:

Никон
Иоасаф II
Иоаким
Адриан
Алексий I
Пимен
Никон
Иоасаф II
Питирим
Питирим
Иоаким
Адриан
Алексий I
Никон
Иоасаф II
Питирим
Иоаким
Иоаким

Тихонравов, К. Н. О ловле сельдей в озере Плещееве / К. Н. Тихонравов // Владимирские губернские ведомости (часть неофициальная). — 1853. — 16 мая (№ 20); 23 мая (№ 21); 30 мая (№ 22). — С. 93—95; 103—105; 112—113.

Традиционное копчение
в Переславле-Залесском

Открыть
Медицинский осмотр водителей, предрейсовый и послерейсовый в Москве и Московской области предрейсовый медицинский осмотр водителей в Москве и Московской области предрейсовый осмотр водителей в москве проведение предрейсового медицинского осмотра водителей